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        糖網 熱點關注 科技日報:代糖≠健康,也許是“甜蜜的毒藥”,食用代糖或增加患癌風險

        科技日報:代糖≠健康,也許是“甜蜜的毒藥”,食用代糖或增加患癌風險

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        代糖≠健康,也許是“甜蜜的毒藥”
        食用代糖或增加患癌風險

        科技日報北京3月29日電 (實習記者張佳欣)近年來,減糖風潮興起,人造甜味劑因其較少的含糖量和較低的卡路里,成為很多人的心頭好。然而,法國一項經過同行評審的大規模研究發現,人造甜味劑可能并非健康的糖替代品,食用大量人造甜味劑(尤其是軟飲料中常用的阿斯巴甜和乙?;前匪徕洠ㄋ追Q安賽蜜))的人患癌癥,尤其是乳腺癌和與肥胖相關癌癥的風險增加。研究發表在近日的《公共科學圖書館·醫學》上。

          為了評估人造甜味劑的潛在致癌性,研究人員分析了參與法國一項大型營養健康研究的102865名法國成年人的數據,這些參與者平均年齡為42.2±14.5歲,其中78.5%是女性。

        研究人員收集了參與者的性別、年齡、教育程度等信息,以及病史、飲食、生活方式和健康數據等信息,體重增加、糖尿病、癌癥家族史等信息,并從24小時飲食記錄中收集了有關人工甜味劑攝入量的數據,以評估參與者的能量、酒精、鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全谷物食品和乳制品的基線攝入量。隨后,研究人員每6個月進行一次隨訪,并在此期間收集了參與者的癌癥診斷信息。

        研究發現,36.9%的參與者食用了人造甜味劑,主要是阿斯巴甜,占攝入量的58%,其次是安賽蜜(29%)和三氯蔗糖(10%)。這3種甜味劑分別被28%、34%和14%的參與者食用。

        研究還發現,參與人員食用的人造甜味劑主要來源于無糖或代糖軟飲料、餐桌食物(如含糖餅干、蛋糕、糕點、早餐麥片、醬汁、咸味食品和超加工魚產品)以及酸奶或奶酪。它們分別占人造甜味劑攝入量的53%、29%和8%。

        在隨訪期間,診斷出3358例新發癌癥病例(其中982例乳腺癌、403例前列腺癌和2023例肥胖相關癌癥(如結直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、卵巢癌和子宮內膜癌等)。診斷時的平均年齡為59.5±12.2歲。

        總體而言,人造甜味劑攝入量與總體癌癥風險呈正相關。研究尤其發現,服用大量阿斯巴甜和安賽蜜的參與者患癌風險更高,且患乳腺癌和肥胖相關癌癥的風險更高。

        研究人員表示,盡管這項研究存在局限性,但依舊不支持在食品或飲料中使用人造甜味劑作為糖的安全替代品。

         

         

         

         

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